Halli Galli Twist é jogado de forma semelhante ao Halli Galli, mas com mais possibilidades de partidas durante o jogo.
Para começar, divida o baralho igualmente entre todos os jogadores. Revezem-se revelando uma carta virada para cima na sua frente, cobrindo qualquer carta que você revelou anteriormente. As cartas apresentam velas, chapéus mágicos, poções ou camaleões em diferentes números e cores, e se cinco símbolos da mesma cor ou tipo estiverem visíveis em todas as cartas viradas para cima, corra para acertar o sino no centro da mesa. Quem tocar a campainha primeiro reivindica todas as cartas reveladas, colocando-as sob seu baralho. Se você acertar a campainha incorretamente, paga uma carta aos outros jogadores.
Quando você ficar sem cartas, você está fora. Quando restam dois jogadores, eles jogam até que o sino seja tocado mais uma vez, então o jogo termina e o baralho mais alto vence.